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B. Lex: 日漸消失的街邊檔

前幾天聽收音機，有人提起炒粟子，一時間我又想起很多街邊檔。要數街頭小食皇牌，我相信大家都一定會揀篤魚蛋，還記得十數年前夜晚補完習，九龍塘地鐵站都有一檔咖喱魚蛋，冬天天寒地凍去食特別滋味，雖然家下仍然有魚蛋檔，不過唔知係咪無再落水陽酸呢?硬係覺得無以前咁好味~
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九月號目錄 (依作者排列):  
B.Lex: 港男 vs 港姐, DC vs Marvel, 美日大戰, 恐怖漫畫不二之選: 伊藤潤二, 花心的基因, 日漸消失的街邊檔 (新貼!)
we-wet: 有心的音樂人 - 馮穎琪, 文化活動 - we wet 精選, 光影回憶 - 澳門小旅店, 精選網頁: we-wet’s choices, 出埃及記 
doo doo chang: 車仔主義, 英格蘭 vs 以色列, 好戲在後頭, 80s 雪雪聲, 業餘戰術 
watson: 當魚愛上鳥, 曆法節氣趣談, 孔子的敵人, 圖解第三帝國的滅亡 
客席作家: karen: 神山 - 畢生難忘的觀日出之旅 
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前幾天聽收音機，有人提起炒粟子，一時間我又想起很多街邊檔。
要數街頭小食皇牌，我相信大家都一定會揀篤魚蛋，還記得十數年前夜晚補完習，九龍塘地鐵站都有一檔咖喱魚蛋，冬天天寒地凍去食特別滋味，雖然家下仍然有魚蛋檔，不過唔知係咪無再落水陽酸呢?硬係覺得無以前咁好味~

 另一樣我十分喜愛的就係呢個鹽焗鵪鶉蛋，一啖一隻，好好味，不過家下似乎唔多地方有呢樣小食，而且又話蛋固醇仲高過雞蛋，當我連一日一份腿蛋治都開始驚驚地o既時候，似乎我都係同佢有緣無份啦…
 
炒粟子呢，感覺上好乾，所以一向都唔係我杯茶， 煨蕃薯也是同樣道理。
曾經響中環蘭貴坊果邊返過工，據說果度有檔好出名的砵仔糕，我當然有去試。味道係咪好特別呢?無印象啦，不過應該未到驚為天人果種。題外話，其實白色同黃色味道上真係有大分別咩?我真係食唔出呀。

細個會見到好多地方都有棉花糖，家下仲有無呢?似乎真係唔多覺喎。不過我由細到大都唔鐘意啦，得個甜字，最唔鐘意係佢支棍呀，拎上手一定成手痴”立””立”架，好唔鐘意呢個感覺，所以少食少食~

作為一個屋村仔，細個一定會聽過有人上樓嗌:”西米糕，白糖糕，煎堆仔~”佢重要係嗌得好有節奏添，余家貧，又兄弟姊妹眾多，偶然都會買西米糕來吃。西米糕少少甜，又凍凍地咁，入面仲有豆沙，呢個我鐘意呀。唔知點解一直以黎都唔會叫白糖糕，終於有一次叫o左黎試，白糖糕似乎好難可以避免到有種酸酸地o既味，做人似乎真係唔應該亂試。
近年呢似乎真係無o左呢種上樓o既西米糕啦，反而茶樓又出返，但係硬係無o左種風味。

好多人鐘意食雞蛋仔係因為鐘意佢入面軟綿綿，我反而喜歡佢o既邊脆脆地。雞蛋仔絕對係冬天比夏天合時o既食品，我只係食過傳統味，新口味好似朱古力果堆我仲未食過。不過以個人黎講，我就鐘意佢o既必然鄰居夾餅多好多，因為佢有內涵—花生漿同煉奶。不過佢鄰居我個人覺得幾貴，誠惠$8，其實好似細細個已經係$8個啦，以通漲黎計係大減價，唔怪得我細個唔捨得食，要近年先食得起啦。
     
另一樣高級平民小食當然係碗仔翅啦，亞媽教落一定要落醋先好味，其實我幾唔鐘意果陣酸味，但係結果我家下去食都總係戒唔到要落醋。細個果時我鐘意食碗仔翅多o的，大個少少呢，就鐘意魚肉多o的喎，家下呢，當然係兩溝啦。人，果然係越黎越貪心的。

 至於呢個糖蔥餅同叮叮糖就真係買少見少啦，幸好我不嬲都唔鐘意太甜o既小食，不過見住他們消失又真係又o的唔忍心o既。

最後想講臭豆腐，記得有次我響旺角食，兩支竹簽，一個膠袋，一些甜醬辣醬，真係食得非常狼狽，最後仲半舊跌o左落地，好彩無俾人告我隨地拋垃圾。細個聞到臭豆腐陣味就唔開胃﹐唔知點解宜家聞到反而覺得幾香…其實食落除o左脆之外我唔覺有味，所以話好好食咩，我又唔太覺。

在維基百科看到臭豆腐的來歷:
清朝康熙八年，一位來自安徽仙源的舉人王致和赴京考試不幸名落孫山，只好留在北京經營老本行豆腐舖。有一天王致和因為業績不佳，累積了不少存貨，所以打算制作豆腐乳，將豆腐切成小塊。沒想到過了幾天發現裡面的豆腐不但變了青色，而且其臭無比，但吃起來非常好吃，所以將臭豆腐當成商品出售。
你信唔信呢個來歷?我就信啦，聞起黎奇臭無比都仲會放入口，咁蠢o既人考試落選聽落係非常之合理。
另外見到食物變壞仲巧立名目賣俾人，中國有問題食品果然歷史悠久喎~
<<B.Lex>>

Matrix
 
一直以來都不會買電影的DVD或VCD,因為很少有衝動翻看同一套電影多次,但家裡唯獨有一套電影的Boxset—Matrix。  記得看第一集時是上映多年後在有線電視上收看,看完後,感覺很豐富,既有哲理,又有精彩動作緊張場面,加上幕幕高潮,很喜歡,但好似有好多地方硬是不太明白,剛好晚上重播,好!!!再看多次,依舊好看,但還是未明白全部,剛好明天再重播,再看一次,真係好睇呀,而且完全明白,我估我可能破o左最短時間內認真重看一套戲o既紀錄 數年後急不及待到戲院看上映的第二集,自認對Matrix劇情很了解的我,看了一會急不及待問身邊友人:”點解Neo要入Matrix呀???”哈~第二集的確有些失望….但總不能不看第三集,很多人都說第三集很垃圾,Neo好似悟空咁識武空術飛來飛去,其實第一集最尾他已一早識飛,連Matrix內o既人點解可以飛都唔了解,其實有無資格批評佢o既內容呢? 
<<B. Lex>>
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兩生花
The Double Life of Veronique (La Double Vie de Veronique)
   
這套片子, 是奇斯洛夫斯基 (Kieslowski) 的經典, 相信大多數人都聽過或已看過了罷.
第一次看這套戲, 是大學時期.  當時主修英國文學, 由於選了很多比較文學的課, 所以很多時間都要看電影做功課.
說到讀電影, 奇斯洛夫斯基是必修的課題罷, 而兩生花, 則是看奇斯洛夫斯基的入門電影.
看奇斯洛夫斯的電影, 第六感、感應、宿命等, 都是重要的題目.

兩生花其中一位主角Weronika，生活於波蘭，是一位女高音歌唱家，一心發展歌唱藝術，可惜因天生的心臟病, 在一次表演中, 病逝於舞台；至於另一位主角 (由同一位女演員演出), Veronique, 生於法國，是小學音樂老師，每天在教室裡教孩子唱歌。兩位 Weronika / Veronique 其實是同年同月同日出生，相同的髮色、相同的面孔，可是生活在不同的城市、不同的國度。她們互不相識，卻有著微妙的關係——似乎是心靈感應、直覺，或者是超自然的第六感覺。W有一天對父親說：「我覺得在這世界不是我一個人活著。」同樣，V有一天對父親說她「戀愛」了，但她卻不認識「對方」。W離去後，V覺得非常孤單，但其實身邊又什麼都沒有改變。V的父親說：「那是因為有人從你的生命裡消失了。」
奇斯洛夫斯基要訴說的，就是這種莫名的孤獨感覺：一種沒法與人分享或分擔的獨感。這感覺可算是我們內心的現實寫照罷. 
片子另一令人感動的地方一定是配樂, 奇斯洛夫斯基老拍檔 Zbigniew Preisner 操刀的配樂, 就像天使的音樂, 令人聽著也會落淚.  還有, 美得出塵的女主角愛蓮謝歌(Irène Jacob), 莊嚴的華沙和充滿藝術美的巴黎景色, 都令這片子為必看的經典.
讓我們看看片中幾場令人感動的片段.

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The Double Life Of Veronique
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THE DOUBLE LIFE OF VERONIQUE […]

這星期, 又找來一幅朋友的畫作.  主角仍是作者姐姐的女兒, 聽作者說 BB 在看過馬術比賽後, 不停說 “打打 馬馬”.  作者因此畫了這張畫作.

<<we-wet>>
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坊間有不少關於二次大戰的書，只是大多都是記錄詳盡而圖片略為欠奉。讀時只知戰場地名而不知在何方，能夠知道的往往只是在歐洲裡頭。而行軍路線等也只能憑著描述在腦中呈現，也只能有一個大概印象。
本書正好解決了上述閱讀時的困難，由一九四三年德軍開始失利到四五年柏林被佔領為止。每一章都詳細描述了當時盟軍及德軍雙方的形勢以及戰事狀況，當然少不了當時雙方的進退攻守的種種政策計略，如北非沙漠上兩大名將蒙哥馬利及隆美爾的角力；諾曼第登陸戰以及阿登反擊戰等等。一路讀下去就會發現許多時德軍的失利是由於希特勒的狂妄自大，一意孤行不理會參謀的建議，也不理會前線將士的死活，在東線戰場就好明顯展現了他的狂妄為德軍帶來了可怕的後果，當然天氣及當時蘇軍有效的反擊及補給完善也是一個重要因素。反過來想那句「天要你亡必先要你瘋狂」不是無道理的。
本書各章都配以詳細的行軍地圖，紀錄圖片，讓讀者輕易進入二戰風雲變色的歲月。
 

作者：戴維。喬丹
譯者：呂寶姚、王琦
出版社：Portico Publishing
定價：160

<<watson>>

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新官上任, 即遇強敵, 無牌領隊格蘭的如意算盤是, 只要不大敗, 就可減輕自己的壓力, 如果守和有一分, 又或者偷雞成功, 當然攞彩。
於是一開波, 車路士的出賽陣式是4-5-1(或者是4-1-4-1), 中場屯重兵, 加上一個單箭頭舒夫真高, 擺出一副求和格 : 但求中場穩守, 擠壓曼聯的中場活動空間, 再求舒夫真高,打突擊。
如此陣式, 未打先認輸。

比賽進行中, 才發現格蘭冇乜料到:用馬基利尼做防守中場無問題, 馬基利尼前面有艾辛掃盪, 再加上兩側有馬路達和祖高爾, 前面有一個米基爾支援舒夫真高, 如此選擇亦是正路, 但踢起上來, 竟然亂七八糟。究竟,  更衣室內有冇討論過進攻模式 ? 中場轉接由誰負責 ? 兩邊側擊是如何開展? 進攻路線圖是怎麼樣的 ? 對不起, 通通欠奉。
有陣式, 冇戰術, 是今場車路士的最佳寫照, 所以車路士中場今場陷於被動, 球員不停努力走動, 不斷破壞破壞, 但每當控球時, 卻無法做出有效反擊, 三兩下, 又會被曼聯搶回控球權。
再講一次, 今場車路士的部署, 是”有陣式, 冇戰術”! 如此戰術水準, 任何一個業餘球迷, 都應該即刻去車路士應徵做領隊。

至於曼聯, 今場表現又不是太好。雖然是2:0, 但中前場實在大有改進空間(中後場冇受過壓力, 可以不提)。一如以往, 曼聯中場以活力和速度搶得控制權, 前鋒以朗尼為最前殺手, 但泰維斯就全場隱型, […]

今天, 我們找來一位十分喜歡旅遊的朋友, Karen, 為我們談談她攀上馬來西亞神山的難忘經驗.
Karen 一年下來, 幾乎每個月都會去一趟外遊. 她是一名運動好手, 更是私人教練, 她的旅行, 不是上山下海, 就是長跑滑雪, 好不精采. 她熱愛生活, 愛吃愛紅酒愛笑愛玩愛黃公子愛朋友愛貓, 我很高興認識了這位朋友, 也很高興她答應為 blogazine-hk.com 寫寫她的遊記.
以後的日子, 我們會繼續請 karen 與我們分享她的旅遊經驗.
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日出﹐一年三百六十五日都有。但你有如此認真地欣賞過日出嗎﹖

要挑戰自己、要離開石屎森林、要找個藉口去旅行…我和幾位朋友想到要去這個地方–神山﹗提起神山﹐大概﹐ 你會想起電視裹的‘松松姊姊’邊行邊喊救命的跟著鐘Sir上山。 大家也許給她嚇怕了﹐從此以後﹐想起旅行﹐偏偏不會想起這個地方。 
我的神山觀日出之旅的確也不容易﹐但卻是畢生難忘﹗ 
神山現時高4095.2米。 位於馬來西亞沙巴州神山國家公園。 市面上只有一個前住山上的貴價套餐。  在朋友的介紹下﹐聯絡上當地旅行社﹐ 代訂山上旅舍床位、旅行車和領隊。 出發前4個月就預訂﹐大家都認為小妹‘大陣仗’﹐ 怎知山上床額己經不乎應付我們這10人﹗剛開始就困難重重。幸好﹐最後還能成團﹗ 
一行十人於1月26日中午上山﹐會在3200米的旅舍休息﹐ 翌日零晨再上山頂 Low’s Peak 觀日出。 在1800米的起步閘口﹐感到有些涼意﹐天氣不錯。閘口到旅舍, 全程有7個休息亭。首1至4個休息亭﹐山路算是易走﹐跟香港的郊遊徑相似﹐ 應可正如山上導遊所說的在五個小時內到達旅舍。沿途大家有講有笑﹐邊走邊欣賞奇花異草﹐ 上山算是輕鬆的。
 
‘呯口彭’﹗當快到達第四個休息亭時﹐又打雷又下大雨﹗ 雨勢有香港的‘紅雨’這麼厲害﹗山路很快便變成‘溪流’。 逆流而上﹐ 自已好像三文魚般向上游﹗走到第5個亭後的山路﹐ 便不再易走了﹗許多石級高過我的膝蓋﹐ 加上滂沱大雨﹐舉步難行﹗早知當地一月仍是雨季﹐我們就預備了一身專業的防水外套、褲和行山鞋﹐小妹用了四個半小時終於抵達旅舍了﹗ 
到未呀…?﹗(快暈啦﹗)  走到旅舍食堂﹐我就像饑民般把眼前的食物倒進肚裡。最後一位到達旅舍的團友﹐52歲的女士﹐用了近6小時。可能大家都是過度勞累﹐沒個睡得好。還有兩三位團友頭痛腳累﹐ 我就忙着幫她們做伸展做按摩﹐我都不能入睡。 
零晨一時半﹐起床啦﹗只剩下4個挑戰者﹗吃過不知是‘宵夜’還是早餐後﹐於兩時半出發﹗原來﹐在3200米以上的Summit Trail才是主菜﹗這段山路更崎嶇。後段更的光頭山路又斜又滑﹐寸草不生。 縱是開了強勁頭燈﹐還是覺得迷失﹗一個好奇﹐我探頭向下一照﹐嘩﹗原來我站在只得約一隻腳長度的闊度和看不到底的山邊﹗﹗救命呀﹗我緊緊握著山涯邊的繩索﹐全身顫抖﹐真的後悔自己的好奇。團友叫停小休﹐此時此地﹐約在海拔3500米﹐好像拉近了我們與星星的距離﹔給雷雨洗滌過的夜空﹐顯得眼前的星星特別閃焯耀眼。它們一閃一閃就像為我打氣﹗連站在這‘危險’的山邊都忘記了﹗之後﹐我勇敢的向上走﹗個多小時後﹐當兩位男團友都開始感頭痛﹐ 原來是我們到了4千米以上的山頂了﹗ 
 
 
 
五時二十分﹐登頂了﹗多麼的興奮﹗有着無限成功感﹗真想慶祝﹗如果有﹐香檳待候吧﹗ 
只得負1度加上吹強風﹐我們四人緊靠在一起取暖。  
天邊漸亮﹐遠望遼闊無邊的天際﹐ 倍感心曠神怡。四周氣氛寧靜﹐ 山頂上大約有30人左右﹐ 大家都很自律﹐沒有發出太多聲音去打擾這份寧靜 ﹐ 或者﹐大概是太累吧﹗﹖ 天空像是畫紙﹐由漆黑變冷酷的深藍﹐再變溫暖的彩色﹐天色絢麗無比。厚綿綿的雲海隨着天色的變化﹐變成了像是小孩子的恩物–淺粉紅色綿花糖。 我們的主角太陽徐徐昇起的出場﹐把寒意驅散。 我便抓緊每分每秒把美景攝在照片上。 老套都要說多一遍﹕造物主真的很神奇很偉大﹗  
站在4千米的高山上﹐回想上山過程﹐的確辛苦。曾經想過放棄上山頂。專程來到馬來西亞﹐機會難逢﹐最後還是硬着頭皮上﹗真慶幸沒放棄﹗  

後記﹕上山難落山更難’﹗回到旅舍﹐ […]

踫巧, B 君昨日談及《出埃及記》及甚麼男女花心基因云云.
其實, 上星期已第一時間去看了《出埃及記》, 一直想談談這電影.  可是上星期稿擠, 只好留待這星期再談.
先說說這片子的來頭: 彭浩翔的新作, 在金紫荊中獲得十項提名, 和入圍西班牙電影節的競賽項目及被多個電影節選為觀摩電影.
不過, 如果你是因為《伊莎貝拉》, 而進場看這片子的話, 是會有點失望罷.    
彭浩翔曾表示喜歡將幽默、恐怖、警匪等元素集合在電影中.  這個作品, 剛好是集幽默、恐怖、警匪等元素.  這次, 導演離開《伊莎貝拉》的模式, 回歸《公主復仇記》的小品和黑色幽默.
電影的具體內容我不打算在這裡公開, 有興趣的朋友還是進電影院看看.  題材方面, 倒是十分有趣: “女人殺男人組織”, 很異想天開, 尤其在當下的香港社會中, 男女關係本來就十分緊張, 這荒謬的設題, 奇怪而超現實的故事, 卻又往往令人更深思當中的意義. 
想真的, 女人殺男人, 到低是男人太差太不忠, 太令人失望, 至令女人要殺男人報復; 還是得不到你的心, 也不要令你好過, 所以要開殺戒; 還是愛之深, 恨之切, 一於一拍兩散……
片中描繪出現今男人女人的陰暗面: 女人不是神經質, 就是盲目付出, 或是為了情慾生計, 依附男人生活.  男人呢, 不是得一想二, 左擁右抱, 就是打妻兒出氣, 或是終日不務正業, 寄情賭博.  這樣的男女關係, 和我們憧憬的公主王子式大團員結構, 實在相距太遠了, 誰還能對男女關係有信心?!
演員方面, 任達華, 張家輝, 邵美琪 …… 大家都不期然想起杜 […]

還未看話題作<<出埃及記>>，不過就經常聽到收音機相關的宣傳聲帶。聲帶裡提到男人本質是花心的，因為從生物基因的角度，雄性動物為了繁殖下一代，一定會不停找尋可以與他交配的異性，要一個男人忠貞是違反基因特性，幾乎是沒有可能。男人以此理論為鬼混的借口,女人以此理論來貶低男人已經是老生常談。

雖然我身為男性，但也並沒有為男性開脫的意圖，不過倒是有興趣從動物本性看看雄性動物是否真的花心，而雌性動物又是否本性忠貞？

根據小弟有限之動物常識, 不少動物都是由雄性佔領一個範圍作為地盤，而在地盤範圍內的所有雌性都是牠的交配對象，所以雄性有花心的基因似乎是不爭的事實。又由於雌性本身天職是懷孕，懷孕會迫使她們傾向專一。 雄性動物雖然佔領地盤，但仍然需要不斷接受其他雄性的挑戰，要是不幸的輸了，失去的可不只是地盤，還有與該地盤所有雌性交配的權利，不要相信卡通片中獅子王輸了，獅子王后會堅貞的陪輸了的離開呀，她們可要忙著討好新的伴侶呢，這麼看來，雌性的基因也不偏向只對一個伴侶忠誠吧？ 
 在雄性的世界, 強者才有資格交配 。

如果說雄性的花心是偏向同時擁有多個伴侶，那麼雌性的專一則是偏向對可選擇中最好的伴侶專一，而且偏向不介意同時與多個雌性共享一個傑出的伴侶。不過雌性的花心則是不介意轉換伴侶，只要你比她現在的伴侶優勝就完全沒問題了。從這個特性看來，男人是貪心，而女人則是勢利。 
其實生物生存之終極目標，無論是雄性還是雌性，都是盡量繁殖下一代，如果只以天性來說，大家都一樣是花心。不過還用動物天性去討論人類行為的確頗膚淺，試問又有那一種生物會肯花錢去買避孕套呢?

各類避孕方法的出現是人類違反動物本性的最有力証物

<<B.Lex>>

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 中秋愛玩火?!
一年咁多節日中，最愛就是中秋節，或者係因為小朋友都鐘意玩火?
玩燈籠，玩蠟燭，睇人煲蠟，周圍數千點的燭光，個人覺得比聖誕節更有氣氛。
雖然政府成日大大聲話要保留傳統，但係隨住政府唔俾人玩蠟燭，唔俾人煲蠟，中秋節唯一淨返o既除o左係月餅之外就乜都無了。
其實月餅都好唔健康o架喎，點解政府唔為o左市民安全禁埋佢呢?唔係怕o左各大月餅商呀嘛??????
 <<B.Lex>>
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Somewhere out there
月亮, 中秋節, 總是很浪漫.
中國文學中, 蘇軾的水調歌頭, 可算是最經典的代表罷.
明月幾時有？把酒問清天。
不知天上宮闕，今夕是何年。
我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。
起舞弄清影，何似在人間！
轉朱閣，低綺戶，照無眠
不應有恨，何事長向別時圓？
人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。
但願人長久，千里共嬋娟。

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王菲 - 但願人長久 - Faye Wong - Forever
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至於, 外國的作品, 我總是想起很多年前的老鼠也移民中, 兩隻小老鼠, 對著月光唱歌的哪一幕.
Somewhere out there, beneath the pale moonlight.
Someone’s thinking of me, and loving me tonight.
Somewhere out there, someone singing a pray.
That we’ll find one another, in that big somewhere out there.
And even though I know how very far […]